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La Agència Valenciana de la Innovació (AVI) financia nuevas técnicas para la obtención de prebióticos y probióticos, así como para la obtención de fibras vegetales, ingredientes funcionales y nutrientes mediante el aprovechamiento de los residuos derivados del proceso de fabricación de cerveza. La empresa alicantina Bioithas...

Juan Llorca, chef Ejecutivo de Valencia Montessori School; Vicente Domingo,  director del CEMAS; y Cristian Ull, responsable de Innovación en Logifruit, son tres de las voces expertas protagonistas del informe “Fooduristic’22. Las 50 personas que están liderando el futuro de la alimentación”elaborado por KM ZERO Food Innovation Hub, iniciativa dedicada a apoyar soluciones...

Si quieres conocer más sobre la Fundación...