Quique Dacosta coordina el certamen de Dénia que contará con cocineros de zonas de costa como Ángel León, José Avillez, los hermanos Torres o Maca de Castro La nueva edición del D*na Festival, la sexta, consolida este certamen gastronómico de la localidad alicantina de Dénia con una propuesta...
Un primer plato de sashimi “jardín zen” usando tres partes de atún rojo, akami (lomo alto), chutoro (lomo bajo hacia la ventresca) y otoro (la ventresca), y farolillo de nabo con pétalo. De segundo plato surtido de nigiris “ola dorada” sobre base de caramelo, inspirados en el famoso dibujo...
¿Se pueden ordenar del uno al 50 los mejores restaurantes del mundo? Probablemente no. Demasiados restaurantes en el mundo para conocerlos todos, culturas culinarias muy distintas y demasiados kilómetros de distancia entre ellos como para que las comparaciones puedan ser efectivas. Sin embargo, el glamour...
Platos tradicionales como 'all i pebre', titaina o alcachofas a la brasa, caldereta, arroces y tapas, el menú que presenta la ciudad. La ciudad de València exhibirá la calidad del producto local y su modelo de gastronomía sostenible en Madrid Fusión 2023, en el año en...
El pasado lunes, 13 de junio, Fundación Conexus Madrid-Comunitat Valenciana en colaboración con nuestro patrono, CaixaBank, hizo entrega de su VI Premio al chef y estrella Michelín, Quique Dacosta, en reconocimiento a su labor como embajador de la marca Comunidad Valenciana relacionando los conceptos de...
18/02/2022 Presentamos hoy versión digital (y gratuita) de Los Mejores restaurantes de València: lo más de lo más de la capital gastronómica del Mediterráneo Primero, para los que llegáis con prisa al mundo, la gran noticia: aquí tenéis Los Mejores restaurantes de València en una preciosa página ordenaditos...
¿CÓCTEL O COCINA? La creatividad es el medio cuando se materializa la falta de recursos. 30/01/2022 - Movido por la Ley Seca, el castellonense Yeray Monforte invirtió todo y se cambió de ciudad para crear los cócteles más gastronómicos de los años 20 en Madrid. Incluso Ferran Adrià cuestionó el límite, cada...
La localidad valenciana de Cullera acogerá a lo largo de este año la primera Bienal Mundial del Arroz, un acontecimiento que aglutinará una serie de eventos y actividades en torno a este ingrediente gastronómico esencial. Así lo ha anunciado el alcalde de Cullera, Jordi Mayor, durante la...
El mediático Dabiz Muñoz estrena el año con nueva polémica tras compartir su primer plato de la temporada. Habría estudiar a fondo si nos ofende más cuando el crimen lo perpetra un extranjero o un cocinero local, pero está claro que la paella sigue siendo un tema que levanta ampollas en...
15/12/2021.- El Palau de les Arts de Valencia acogió, ayer martes 14 de diciembre de 2021, la Gran Fiesta de la Gastronomía, la Gala de la Guía MICHELIN España & Portugal 2022. En una ceremonia llena de emoción y sorpresas, se desvelaron las nuevas Estrellas...