Author: conexus_admin

El maestro pastelero valenciano Salvador Pla basará en productos valencianos el postre que presentará en la cena de gala del Congreso Internacional de la Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIBC) del próximo día 19 en Múnich, en la que se le reconocerá como "Pastelero Mundial del Año 2018".

Mientras en España se han pasado de cultivar 1.650.866 hectáreas en 2010 a 2.082.173 hectáreas en 2017, lo que supone un incremento del 26%, en la Comunitat la superficie destinada a la producción ecológica lo ha hecho en un 70% en el mismo periodo, al pasar de 56.627 hectáreas en 2010 a 96.447 en 2017. El presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), José Antonio Rico, ha afirmado que “la agricultura ecológica se ha convertido en un sistema de producción estratégico y alternativo para los operadores convencionales que, año tras año, toman posiciones en este sector”.

La caída de la demanda interna que tuvo lugar en los años de crisis obligó a las empresas españolas a orientar su producción hacia los mercados internacionales, buscando en las exportaciones la forma de compensar la pérdida de ventas en el mercado domésti- co. Viendo el excelente comportamiento que ha tenido el saldo de la balanza de bienes y servicios de la economía española desde 2013 (ha abandonado el terreno negativo hasta alcanzar un superávit en 2017 en torno a 33.000 mi- llones de euros, equivalente al 2,8% del PIB), es evidente la importancia que han tenido las empresas exportadoras en salida de la recesión.

La Comunitat Valenciana es la principal productora de plantones de vid a nivel nacional. Precisamente, la Comunitat Valenciana produce el 65% de la planta injertada y el 95% de barbado portainjerto de toda España. Es también productora del 50% de estacas y estaquillas que se envían a viveros de otras regiones para producir plantas injertadas y barbados portainjertos, tal y como ha explicado el director general de Agricultura, Ganadería y Pesca, Roger Llanes.
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