¿CÓCTEL O COCINA? La creatividad es el medio cuando se materializa la falta de recursos. 30/01/2022 - Movido por la Ley Seca, el castellonense Yeray Monforte invirtió todo y se cambió de ciudad para crear los cócteles más gastronómicos de los años 20 en Madrid. Incluso Ferran Adrià cuestionó el límite, cada...
La localidad valenciana de Cullera acogerá a lo largo de este año la primera Bienal Mundial del Arroz, un acontecimiento que aglutinará una serie de eventos y actividades en torno a este ingrediente gastronómico esencial. Así lo ha anunciado el alcalde de Cullera, Jordi Mayor, durante la...
La última demostración de que la paella es un plato universal es que la mejor del mundo no se hace en la comunidad valenciana donde nació esta receta, sino en Madrid. Concretamente en el restaurante El Madrileño, situado en el pueblo de Guadarrama según ha...
El Boletín Oficial del Estado publica la resolución de la Generalitat Valenciana por la que se incoa expediente para declarar este plato Bien de Interés Cultural Añadir el arroz al caldo dibujando una cruz, que la capa de este ingrediente sea fina, comerla con cuchara (preferentemente de...
La chef Chabe Soler, cocinera del restaurante La Ferrera, gana la primera edición del World Paella Day Cup De pollo y conejo, hecha a leña o con gas, fina, de marisco, con socarrat...